Le chiffre qui pose problème
Ce guide contient 1 112 adresses qui servent à manger ou à boire. 63 d’entre elles sont encore ouvertes après minuit, soit 5,7 pour cent. Ce chiffre résume tout le problème quand on cherche à dîner tard sur une île construite autour d’un coucher de soleil et d’un lever tôt.
C’est surtout une seule bande
La concentration dépasse tout le reste du guide. 20 des 63 sont à Canggu et 12 autres à Tibubeneng juste au nord, soit 32 sur une seule bande que l’on parcourt en un quart d’heure. Seminyak en ajoute 5 et Uluwatu 5. Ubud en compte 3.
Tard ne veut pas dire seulement boire
La répartition est plus équilibrée qu’on ne l’imagine : 34 restaurants contre 24 bars, et 5 cafés.
Ce ne sont pas des découvertes pour autant. L’adresse médiane porte 1 281 avis Google et seules 13 en ont moins de trois cents. Tout ici tourne déjà, et c’est précisément pour cela que ces adresses peuvent rester ouvertes quand plus rien ne l’est. Le service tardif a besoin de volume.
La qualité tient quand même, ce qui n’a rien d’évident pour une catégorie définie par une heure de fermeture. La note médiane est de 4,70 et 32 des 63 sont à 4,7 ou plus. Manger tard ne vous fait pas descendre en gamme ; ne pas l’avoir prévu, si.
Il vous faudra des données pour les trouver
Tard le soir, c’est précisément le moment où un plan ne survit pas au réel. L’adresse choisie a fermé, la suivante est à un quart d’heure, et votre chauffeur veut une adresse plutôt qu’un nom. C’est un problème de cartes et de messages, et le wifi du café sur lequel vous comptiez a fermé avec le café.
C’est aussi l’heure où une application de VTC compte le plus et fonctionne le moins bien sans données. Le VTC a besoin d’une connexion active pour réserver, pour montrer au chauffeur où vous êtes et pour lui écrire quand le point tombe du mauvais côté de la route, ce qui arrive souvent à Canggu.
Rien de tout cela ne plaide pour notre eSIM en particulier. Cela plaide pour avoir des données qui marchent à une heure du matin, le seul moment de la journée où demander le mot de passe du wifi n’est pas une option.
